Küchenchef (m/w/d)

Wir möchten eine besondere Position in gute Hände weitergegeben. Nach mehr als 20 Jahren verabschiedet sich unser langjähriger Küchenchef des Reiters Supreme aus persönlichen Gründen in einen neuen Lebensabschnitt. Gemeinsam mit Karl J. Reiter und Nikola Reiter hat er etwas Besonderes geschaffen: eine Kulinarik, die weit über gutes Essen hinausgeht und für viele unserer Gäste zu einem festen Bestandteil ihres persönlichen Urlaubsglücks geworden ist. Nun sucht dieses Herzensprojekt eine Nachfolgerin oder einen Nachfolger. Wir suchen dich als KÜCHENCHEF (m/w/d) für das Reiters Supreme 5* Adults only, wenn du Kulinarik nicht nur als Beruf, sondern als Ausdruck von Gastfreundschaft, Haltung und Leidenschaft verstehst. Im Reiters Supreme stehen Genuss, Qualität und Entschleunigung im Mittelpunkt. Unsere Gäste erleben eine Küche, die bewusst, hochwertig und authentisch ist. Viele unserer Produkte stammen aus eigener Landwirtschaft, unserer Genusswerkstatt und von langjährigen regionalen Partnerbetrieben. Mit viel Liebe zum Detail entstehen bei uns Gerichte, die begeistern und gleichzeitig Bodenständigkeit bewahren. Und das Besondere: Dein Arbeitsplatz ist eine außergewöhnlich großzügige Küche mit riesigen Fensterflächen, viel Tageslicht und einer Atmosphäre, in der man gerne arbeitet. Küchenchef (m/w/d) Aufgaben • Verantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche im Reiters Supreme 5* • Führung, Förderung und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams • Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Präsentation aller Speisen • Weiterentwicklung unserer Kulinarik im Einklang mit der Philosophie des Hauses • Planung und Umsetzung saisonaler Speisenangebote sowie kreativer Menüs • Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Inventuren • Sicherstellung eines wirtschaftlichen Ressourceneinsatzes sowie laufende Optimierung von Kalkulationen und Wareneinsatz • Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP) • Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, den Eigentümern und der Hoteldirektion • Aktive Mitgestaltung einer wertschätzenden Teamkultur sowie Förderung der Ausbildung unserer Lehrlinge • Bewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Umsetzung unserer Nachhaltigkeitsphilosophie Das bringst du mit: • Du bist Gastgeber, Führungskraft und Koch/Köchin aus Überzeugung. • Du denkst kreativ, bleibst neugierig und entwickelst Bestehendes mit Respekt weiter. • Du verstehst Kulinarik als Zusammenspiel aus Qualität, Handwerk und Menschlichkeit. • Du begeisterst dich für hochwertige, regionale Produkte und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. • Du denkst und handelst unternehmerisch, hast Freude am Umgang mit Zahlen und behältst Wirtschaftlichkeit, Qualität und Ressourcen gleichermaßen im Blick. • Du führst mit Klarheit, Ruhe und Wertschätzung. Auch wenn es einmal intensiv wird, behältst du den Überblick und begegnest deinem Team auf Augenhöhe • Du schaffst ein Umfeld, in dem Menschen gerne arbeiten, lernen und wachsen. • Du förderst junge Talente und bringst dich aktiv in die Ausbildung unserer Lehrlinge ein. Das erwartet dich bei uns: • Eine Kulinarikphilosophie mit Handschrift und dennoch Gestaltungsspielraum • Ein eingespieltes Team mit viel Erfahrung • Hochwertige Produkte aus eigener Erzeugung und von regionalen Partnern • Viele unserer Produkte stammen aus unserer eigenen Landwirtschaft im Rabenwald bei Pöllau in der Steiermark. Dort setzen wir auf Rinderzucht in Weidehaltung, Hofschlachtung und eine möglichst ganzheitliche Verarbeitung im Sinne des Nose-to-Tail-Prinzips. Mit unserem hauseigenen Metzger legen wir großen Wert auf Qualität, Herkunft und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln. So können wir viele Schritte vom Ursprung bis auf den Teller selbst mitgestalten. • Eine große Küche mit Tageslicht und moderner Ausstattung • Ein Familienunternehmen, das auf Menschlichkeit, Wertschätzung, Qualität und Nachhaltigkeit baut • Eigentümer, die Kulinarik lieben • Die Möglichkeit, etwas Bestehendes behutsam weiterzuentwickeln und langfristig mitzuprägen Wir bieten Dir: Attraktive Benefits und Ermäßigungen: • Ein Umfeld für dein berfuliches und persönliches Wachstum • Zusätzliche Urlaubstage für gearbeitete Sonntage • Bei Bedarf eine Unterkunft im Mitarbeiterwohnhaus • Kostenlose, gesunde Mahlzeiten • Kinderbetreuung mit unserem professionellen und herzlichen Team des Reiters Finest Family • Mitarbeiterreisen • Prämien für Mitarbeiterempfehlungen • Rabatte für Freizeit, Wellness und vieles mehr Ganzjahresstelle in Vollzeitbeschäftigung. Für deine Fragen steht unser Küchenchef gerne zur Verfügung und gibt dir einen Einblick aus erster Hand. Wenn du Lust hast, gemeinsam mit uns die kulinarische Zukunft des Reiters Supreme zu gestalten, dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen! Über den Job Anstellungsart: Vollzeit (Festanstellung) Positionsebene: Projekt-, Bereichsleitung Arbeitsmodell: On-site Dienstort: Bad Tatzmannsdorf Berufsfelder: Führung, Management, Gastronomie, Tourismus Offene Stellen: 1 Stelle offen für diese Position Über das Unternehmen Arbeitgeber: REITERS Hotels Mitarbeiter*innenanzahl: Mitarbeiter*innen Standorte: Bad Tatzmannsdorf Detaillierte Angaben zur Stelle Vollzeit (Festanstellung) • Montag bis Freitag • 38,5 Stunden Dienstort • Bad Tatzmannsdorf Erforderliche Kenntnisse • Führungskraft Benefits • Kantine • Kinderbetreuung • Team-Events Mitarbeiterreisen • Personalprämien • Personalvergünstigungen